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Diese Buchstaben stehen für eine Bakterien-Art mit dem komplizierten Namen Enterohämorrhagische Escherichia coli. Sie sind in den vergangenen zwei Jahren als Verursacher von Infektionen ins Fadenkreuz der Medizin geraten.
Sie führen nicht nur zu Durchfällen, sondern können in schweren Fällen sogar Nierenschädigungen und -versagen nach sich ziehen. Die Erreger sind bislang in Rind-, Lamm-, und Geflügelfleisch, Rohmilch und verschiedenen Wurstwaren aufgetaucht. Man kann sich aber nicht nur durch Lebensmittel anstecken, sondern auch bei anderen Menschen, z.B. über eine Schmierinfektion.
Symptome sind: schwere Bauchkrämpfe, Übelkeit. Erbrechen und eventuell ein blutiger Stuhl. Eine festgelegte Behandlung gibt es bisher noch nicht: Antibiotika sind umstritten und Durchfallhemmer verhindern das Ausscheiden der Giftstoffe. Man kann sich durch eine strenge Hygiene schützen: Waschen Sie sich regelmäßig die Hände, lagern Sie Fleisch kühl und garen Sie es gut durch. Hitze tötet die Erreger ab.
