Frühstück
Phytaminfrühstück
1 Scheibe Vollkornbrot
10 g Halbfett-Margarine
2-3 Salatblätter
1 hart gekochtes Ei 
1 Tomate
Pfeffer
Schnittlauchröllchen
1 Beutel Bad Heilbrunner PlantConcept Immun
0,2 l Wasser

Ei und Tomate in Scheiben schneiden. Brot mit Halbfett bestreichen und mit Salatblättern, Ei- und Tomatenscheiben belegen. Leicht pfeffern und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. PlantConcept Im-mun (enthält Mikronährstoffe fürs Immunsystem) in 0,2 l Wasser einrühren und zur Mahlzeit trinken.

250 kcal (1046 kJ), 11,1 g Eiweiß, 10,9 g Fett, 25,9 g Kohlenhydrate (2,2 BE)

Zwischenmahlzeit
Pikante Radieschenbrote

2 Scheiben Roggen-Vollkorn-Knäcke
50 g Magerquark
2 kleine Frühlingszwiebeln
1 Bund Radieschen
1 EL Schnittlauchröllchen
2 Tassen Bad Heilbrunner Guarana Matetee

Radieschen putzen und waschen. Einen Teil davon in Scheiben schneiden. Knäckebrot mit Quark bestreichen, mit Frühlingszwiebeln und Radieschenscheiben belegen und mit Schnittlauch bestreuen. Die restlichen Radieschen dazu essen. Dazu Guarana Matetee trinken.

126 kcal (527 kJ), 11,5 g Eiweiß, 0,8 g Fett, 18,0 g Kohlenhydrate (1,5 BE)

Mittagessen
Gemüsepfanne mit Rindfleisch 

100 g mageres Rindfleisch
1 EL Sojasauce
3 TL Raps-Kernöl Organic (Teutoburger Ölmühle)
1/4 TL Stärke
Salz
Pfeffer
200 g Gemüse (Frühlingszwiebel, Lauch, Champignons, Möhre, Paprika, Erbsen)
50 g Sojasprossen
30 g Langkorn-Reis
1 Chili
Ingwer
Koriander
2 Tassen Guarana Matetee

Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in dünne, mundgerechte Scheiben schneiden. Soja-sauce mit 1 TL Raps-Kernöl und Stärke verrühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen und die Fleischscheiben darin 30 Minuten marinieren. Inzwischen das Gemüse putzen und waschen, die Soja-sprossen abtropfen lassen und den Reis nach Packungsangabe zubereiten. Frühlingszwiebeln in Rin-ge, Lauch in Streifen, Champignons in Scheiben, Möhren in Stifte schneiden. Paprika in Stücke schneiden. Das Fleisch aus der Marinade nehmen,  abtropfen lassen und in einer Pfanne im heißen Öl kräftig anbraten. Heraus nehmen und warm stellen. Die Marinade in die Panne gießen, zum Kochen bringen und das Gemüse zugeben und alles 6-7 Minuten garen. Das Fleisch zugeben und nochmals einige Minuten mit erhitzen. Nachwürzen und mit Chili, Ingwer und Koriander pikant abschmecken. Mit Reis servieren. Dazu Guarana Matetee trinken.

369 kcal (1544 kJ), 29,0 g Eiweiß, 12,4 g Fett, 36,9 g Kohlenhydrate (3,1 BE)

Zwischenmahlzeit
Vitamin-Cocktail
1/2 Grapefruit
1 große Orange
2 EL zarte Haferflocken

Die halbe Grapefruit und die Orange entsaften. Die Haferflocken gut mit dem Fruchtsaft verquirlen, kurz durchziehen lassen.

132 kcal (553 kJ), 3,6 g Eiweiß, 1,8 g Fett, 24,0 g Kohlenhydrate (2,0 BE)

Abendessen
Weißkrautsalat          
250 g fein gehobeltes Weißkraut
1/4 TL Salz
30 g magerer Schinkenspeck
1/2 Tasse Brühe
Kümmel
1 Prise Zucker
1/2 kleine Zwiebel
1/2 Knoblauch
4 EL Brottrunk
1 Scheibe Vollkornbrot

Den fein gehobelten Kohl in eine Schüssel geben. Mit Salz bestreuen und kräftig durchkneten. Den Schinkenspeck fein würfeln und in der Pfanne anbraten. Mit konzentrierter Brühe aufgießen. Kümmel und Zucker zugeben. Kurz ziehen lassen und über das Kraut geben. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein reiben oder würfeln. Mit Brottrunk unter den Salat heben. Gut durchziehen lassen. Dazu 1 Scheibe Brot essen

301 kcal (1259 kJ), 15,1 g Eiweiß, 9,7 g Fett, 35,6 g Kohlenhydrate (3,0 BE)

Gesamt: 1178 kcal (4929 kJ),  70,3 g Eiweiß, 36,8 g Fett, 140,4 g Kohlenhydrate (11,7 BE)