Frühstück
Vitaminbecher             
1 frische Feige
100 g Beerenfrüchte (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, frisch oder TK)
3 EL Haferflocken
1 EL Kleie
1 TL Vanillezucker
100 g fettarmer Joghurt
1 Beutel Bad Heilbrunner PlantConcept Immun
0,2 l Wasser

Die Feige in Scheiben schneiden, die Beeren waschen, putzen bzw. auftauen. Mit Haferflocken und Kleie in ein großes Glas geben. Joghurt mit Vanillezucker verquirlen und darüber geben. Kurz durch-ziehen lassen. PlantConcept in Wasser einrühren und zur Mahlzeit trinken.

271 kcal (1134 kJ), 10,0 g Eiweiß, 2,7 g Fett, 37,9 g Kohlenhydrate (3,2 BE)

Zwischenmahlzeit
Vitamindrink       
0,2 l Multi-Vitamin-Saft
1 Scheibe Pumpernickel

Multi-Vitaminsaft trinken, dazu eine Scheibe Pumpernickel essen..

185 kcal (774 kJ), 4,5 g Eiweiß, 0,6 g Fett, 39,2 g Kohlenhydrate (3,3 BE)

Mittagessen
Kohlröllchen
1/2 kleiner Weißkohlkopf
Salz
30 g geriebener Parmesan
Je 1/2 TL feingewiegter Thymian und Rosmarin
Pfeffer
Salz
1/2 feingehackte Knoblauchzehe
1 EL Brassola Raps-Kernöl
1/2 Tasse Gemüsebrühe

Den Kohl von den äußeren Blättern befreien und den Strunk keilförmig einschneiden. In Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Abtropfen und die Blätter ablösen. Die Blätter auslegen und die großen Rippen etwas flach schneiden, salzen und pfeffern. Die Hälfte des Parmesans mit den Kräutern vermengen und auf die Blätter verteilen. Die Blätter seitlich einschlagen und aufrollen. Raps-Kernöl erhitzen und den Knoblauch darin andünsten, anschließend mit Brühe aufgießen. Die Kohlröllchen einlegen und 20 Minuten dünsten lassen. Zwischendurch einmal wenden. Auf einem Teller anrichten. Mit der Sauce übergießen und mit dem restlichen Parmesan bestreut servieren.

296 kcal (1238 kJ), 17,8 g Eiweiß, 18,1 g Fett, 17,8 g Kohlenhydrate (1,5 BE)

Zwischenmahlzeit
Vitamin-Snack
1 kleine Banane
2 Tassen Vitacin Früchtetee
1 Banane essen, dazu Früchtetee trinken.

118 kcal (493 kJ), 1,4 g Eiweiß, 0,3 g Fett, 26,8 g Kohlenhydrate (2,2 BE)

Abendessen
Vitaminsalat mit Huhn     
1 Hühnerbrust à 150 g
2 TL Brassola Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle)
150 g gemischter Salat (Chicoree,Radicchio, Endivie)
1 Frühlings-Zwiebel
2 Radieschen
1 TL Raps-Kernöl
1 TL Weinessig
Salz
Pfeffer
Chilipulver
Schnittlauch

Hühnerbrust kalt abbrausen, trocken tupfen und in 2 TL heißem Raps-Kernöl von beiden Seiten bra-ten, anschließend warm stellen. Inzwischen das Salatgemüse putzen, waschen und gut abtropfen las-sen und in mundgerechte Stücke rupfen. Frühlingszwiebel in Scheiben, Radieschen in Stifte schnei-den. Aus 1 TL Raps-Kernöl, Weinessig, Salz, Pfeffer, Chilipulver und Schnittlauch ein Dressing zube-reiten. Die Hühnerbrust tranchieren, mit den Salatzutaten auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln.

343 kcal (1435 kJ), 37,4 g Eiweiß, 19,1 g Fett, 5,5 g Kohlenhydrate (0,5 BE)

Gesamt: 1209 kcal (5058 kJ), 71,1 g Eiweiß, 40,8 g Fett, 127,2 g Kohlenhydrate (10,6 BE)