Leckere Frühstücke
(8 Häppchen für 4 Personen)

4 kleine Scheiben Vollkornbrot
100 g Crème fraîche
1 EL Meerrettich
Salz
Pfeffer
1 kleine Zwiebel
4 Feldsalat-Rosetten
1 Stück Salatgurke
1 großes Matjesfilet
4 kleine Heringsröllchen Schnittlauchröllchen
1 Flasche Brottrunk
Mineralwasser

Crème fraîche mit Meerrettich cremig rühren, mit Salz und Pfeffer pikant ab-schmecken und die Brote dick damit bestreichen. Zwiebel abziehen und in Ringe, die Gurke in Scheiben und den Matjes in vier Stücke schneiden. Die Brotscheiben halbieren. 4 Scheiben mit Feldsalat, Zwiebelringen und je einem Heringsröllchen belegen, die restlichen Brote mit Gurkenscheiben, Zwiebelringen und Matjes be-legen und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu Brottrunk mit Mineralwasser trinken.

Pro Person: 223 kcal (933 kJ), 8,8 g Eiweiß, 29,7 g Fett, 11,5 g Kohlenhydrate (1,0 BE)

Katerkiller Brottrunk

Wer unter einem „Kater“ leidet, sollte vor allen Dingen viel trinken, um den Flüssigkeits- und Mineralstoffverlust, als Folge von reichlichem Alkoholgenuss auszugleichen. Den \"Nachdurst\" bekämpft man am besten mit Mineralwasser. Obst- und Gemüsesäfte tragen ebenso zum Auffüllen der Mineralstoffdepots bei wie auch Sauermilchprodukte. Ein richtiger \"Katerkiller\" ist Brottrunk, ein milchsauer vergorenes, nichtalkoholisches Getränk, das man am besten mit Gemüsesaft mischt und mit etwas Mineralwasser aufgießt. So wird der Körper am besten mit lebenswichtigen Mineralien versorgt, die von den Nieren mit der Flüssigkeit ausgeschieden wurden.