(für 1 Person)

1/2 Schälchen Kresse
1 Salzgurke
einige Radieschen
1 geh. EL Kanne Enzym-Ferment Getreide
2 EL Kanne Brottrunk
125 g Quark (20 %)
Salz
Paprika
weißer Pfeffer
2 Scheiben Brot
0,1 l Brottrunk
Mineralwasser

Kresse und Radieschen waschen. Anschließend die Kresse klein hacken sowie Salzgurke und Radieschen fein würfeln. Mit Brottrunk, Enzym-Ferment Getrei-de und Quark verrühren und anschließend mit den Gewürzen abschmecken. Da-zu zwei Scheiben Brot essen und Brottrunk mit Mineralwasser trinken.

381 kcal (1594 kJ), 21,8 g Eiweiß, 7,9 g Fett, 55,1 g Kohlenhydrate (4,6 BE)

Was ist eigentlich Brottrunk? Was ist Fermentgetreide?

Brottrunk ist ein alkoholfreies Gärgetränk und wird aus kontrolliert biologisch angebautem Getreide durch Fer-mentierungs- und Backprozesse ohne jegliche chemische Zusätze hergestellt. Brottrunk enthält neben Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen auch bioaktive Fermente und lebende Milchsäurebakterien und ist gut für die Haut, für den Darm und für das Blut. Fermentgetreide wird aus der Gärsubstanz des Brottrunks hergestellt. Diese wird getrocknet und fein gemahlen. Fermentgetreide enthält ähnlich positive Eigenschaften wie Brottrunk. Brottrunk und Fermentgetreide gibt es in Bäckereien, Reformhäusern, Drogeriemärkten, Naturkostgeschäften und im Lebensmittelhandel.

100 g  Brottrunk enthalten  11 kJ (3 kcal), 0,2 g Eiweiß, < 0,1 g  Fett, 0,4 Kohlenhydrate (0,03 BE)
100 g  Fermentgetreide enthalten  1416 kJ (334 kcal), 9,7 g Eiweiß, 2,6 g Fett, 67,9 g Kohlenhydrate (5,7 BE)