(für 4 Personen)

4 schnittfeste Tomaten
1 Staude Bleichsellerie
4 Möhren
1 kleine Salatgurke
2 rote Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
250 g Baguette

Tomaten-Paprika-Dip
200 g Schmant
2 EL Kanne Enzym-Ferment Getreide
3-4 EL Brottrunk
50 g Tomatenmark
1/2 TL Paprikapulver
Salz
Weißer Pfeffer

Kresse-Dip
200 g Saure Sahne
3 EL Brottrunk
1/2 Beet Kresse
1 TL Meerrettich
Salz
Weißer Pfeffer

Das Rohkostgemüse waschen und putzen. Die Tomaten achteln. Bleichsellerie und Möhren vierteln. Die Gurke halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Die Gurke in mundgerechte Stücke schneiden. Die Paprikaschoten vierteln, die Kerne und die weißen Trennwände entfernen. Die Paprika in dünne Streifen, das Baguette in Scheiben schneiden. Für den Paprika-Tomaten-Dip den Schmant mit Enzym-Ferment Getreide, Brottrunk und Tomatenmark glatt rühren und mit Paprika, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Für den Kresse-Dip die Saure Sahne mit Brottrunk cremig rühren, die Kresse fein hacken, unterheben und den Dip mit Meerrettich, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Das Rohkostgemüse auf Tellern anrichten. Mit den beiden Brottrunk-Dips und dem Baguette servieren. Dazu schmeckt Brottrunk mit Gemüsesäften oder Mineralwasser.

Pro Person: 432 kcal (1806 kJ), 12,7 g Eiweiß, 18,6 g Fett, 52,5 g Kohlenhy-drate (4,4 BE)

Was ist eigentlich Brottrunk? Was ist Enzym-Ferment Getreide?
Brottrunk ist ein alkoholfreies Gärgetränk und wird aus kontrolliert biologisch angebautem Getreide durch Fermentierungs- und Backprozesse ohne jegliche chemische Zusätze hergestellt. Brottrunk enthält neben Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen auch bioaktive Fermente und lebende Brotgetreidesäure-Bakterien. Diese unterstützen die natürliche Darmflora und stärken das Immunsystem von innen.
Enzym-Ferment Getreide wird aus der Gärsubstanz des Brottrunks hergestellt. Diese wird getrocknet und fein gemahlen. Fermentgetreide enthält ähnlich positive Eigenschaften wie Brottrunk. Brottrunk und Enzym-Ferment Getreide gibt es in Bäckereien, Reformhäusern, Drogeriemärkten, Naturkostgeschäften, Bio-Supermärkten und im Lebensmittelhandel.

100 g  Brottrunk enthalten: 6 kcal (25 kJ), 0,2 g Eiweiß, < 0,1 g  Fett, 0,1 Kohlenhydrate (0,01 BE)

100 g  Enzym-Ferment Getreide enthalten: 305 kcal (1294 kJ), 11,9 g Eiweiß, 2,6 g Fett, 55,1 g Kohlenhydrate, davon 0,28 g Zucker