(für 1 Person)

2 Vollkornbrötchen
1 Stück Salatgurke
einige Radieschen
1 Möhre
150 g Enzym-Ferment-Aufstrich
Kresse
0,2 l Brottrunk
Mineralwasser

Die Brötchen halbieren, Gurke und Radieschen in Scheiben schneiden, die Möhre grob raspeln. Brötchenhälften mit Radieschen- und Gurkenscheiben belegen, den Enzym-Ferment-Aufstrich darauf verteilen und die Brötchen mit Möhrenraspel und Kresse garniert servieren. Dazu Brottrunk mit Mineralwasser trinken (gut für Verdauung und Immunsystem).

575 kcal (2407 kJ), 21,8 g Eiweiß, 20,1 g Fett, 72,2 g Kohlenhydrate (6,0 BE)

Enzym-Ferment-Aufstrich mit Möhren
(ergibt 400 g Aufstrich)

30 g Sonnenblumenkerne
50 g Kanne Enzym-Ferment Getreide (Reformhaus)
1 große Möhre
1/2 Beet Kresse
2 EL Sonnenblumenöl
0,1 l Brottrunk
100 g Sahnequark
Selleriesalz
Pfeffer
Meerrettich
1/2 Knoblauchzehe

Sonnenblumenkerne. Enzym-Ferment Getreide, die Möhre, Kresse, Sonnenblumenöl, Brottrunk und Sahnequark im Mixer oder mit dem Rührstab fein pürieren. Mit Selleriesalz, Pfeffer, Meerrettich und Knoblauch pikant abschmecken. Dieser Aufstrich hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage.

100 g enthalten: 176 kcal (737 kJ), 6,8 g Eiweiß, 12,0 g Fett, 9,6 g Kohlenhydrate (0,8 BE)

Was ist eigentlich Brottrunk? Was ist Enzym-Ferment Getreide?
Brottrunk ist ein alkoholfreies Gärgetränk und wird aus kontrolliert biologisch angebautem Getreide durch Fermentierungs- und Backprozesse ohne jegliche chemische Zusätze hergestellt. Brottrunk enthält neben Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen auch bioaktive Fermente und lebende Brotgetreidesäure-Bakterien. Diese unterstützen die natürliche Darmflora und stärken das Immunsystem von innen.
Enzym-Ferment Getreide wird aus der Gärsubstanz des Brottrunks hergestellt. Diese wird getrocknet und fein gemahlen. Fermentgetreide enthält ähnlich positive Eigenschaften wie Brottrunk. Brottrunk und Enzym-Ferment Getreide gibt es in Bäckereien, Reformhäusern, Drogeriemärkten, Naturkostgeschäften, Bio-Supermärkten und im Lebensmittelhandel.

100 g  Brottrunk enthalten: 6 kcal (25 kJ), 0,2 g Eiweiß, < 0,1 g  Fett, 0,1 Kohlenhydrate (0,01 BE)

100 g  Enzym-Ferment Getreide enthalten: 305 kcal (1294 kJ), 11,9 g Eiweiß, 2,6 g Fett, 55,1 g Kohlenhydrate, davon 0,28 g Zucker