(für 4 Personen)

300 g Weizenmehl
3 Eier
175 ml Bier
Salz
Zimt
4 große Äpfel
0,2 l Organic Rapskern-Bratöl (Teutoburger Ölmühle)
Zucker
Zimt

Aus Mehl, Eiern, Bier, Salz und etwas Zimt einen nicht zu dünnen Teig zubereiten. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel in 1 cm dicke Scheiben schnei-den. Organic Rapskern-Bratöl in einer hohen Pfanne erhitzen, eine Apfelscheiben in den Bierteig tauchen, etwas abtropfen lassen und in dem heißen Rapskern-Bratöl von beiden Seiten goldgelb ausbacken. Nach und nach die restlichen Apfelscheiben ausbacken. Die fertigen Apfelküchle zum Entfetten auf Küchenkrepp setzen. Den Zucker mit Zimt mischen, die Apfelküchle auf Tellern anrichten und mit Zimtzucker bestreut servieren.

Pro Person: 668 kcal (2795 kJ), 13,9 g Eiweiß, 31,1 g Fett, 79,3 g Kohlenhydrate (6,6 BE)

Was ist eigentlich Rapskern-Bratöl?
Rapskern-Bratöl ist hitzestabiler als herkömmliche kaltgepresste Rapsöle und da-mit optimal, wenn’s in der Pfanne oder in der Fritteuse heiß hergeht. Der Grund dafür ist eine neu gezüchtete, nicht genmanipulierte Bio-Rapssorte. Diese hat einen besonders hohen Gehalt an Ölsäure (high oleic), die das Kernöl bei hohen Brattemperaturen optimal schützt. Der positive Nebeneffekt: Die Ölsäure ist eine einfach ungesättigte Fett-säue, die unseren Cholesterinspiegel positiv beeinflussen kann. Rapskern-Bratöl wird im Gegensatz zu vielen anderen pflanzlichen Bratfetten nicht raffiniert und nicht künst-lich gehärtet. Denn bei diesen chemischen Prozessen können Trans-Fettsäuren entste-hen, die als gesundheitlich höchst bedenklich gelten. Damit ist Rapskern-Bratöl erste Wahl für schmackhaftes und gesundes Braten und Frittieren.