Chili con Carne
(für 4 Personen)

250 g Red Kidney Bohnen
2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Brassola Raps-Kernöl
250 g Rinder-Hackfleisch
Je 1 kleine rote und grüne Paprika
1 rote Chilischote
2 EL Tomatenmark
1 kleine Dose geschälte Tomaten
1/2 Dose Mais
Salz
Chilipulver
Bad Heilbrunner Guarana Matetee

Kidney Bohnen 11/2 Stunden kochen (oder zuvor 12 Stunden einweichen und dann 35 Minuten kochen). Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln, in heißem Raps-Kernöl scharf anbraten. Hackfleisch zugeben und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten braten. Paprika und Chilischote waschen, putzen. Paprika in kleine Würfel schneiden, die Chili sehr fein würfeln. Mit Tomatenmark, Tomaten, Mais und den abgetropften Kidney Bohnen an das Hackfleisch geben. Alles nochmals 15 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Chilipulver pikant nachwürzen. Dazu Guarana Matetee trinken.

Pro Person: 472 kcal (1975 kJ), 31,0 g Eiweiß, 15,9 g Fett, 50,5 g Kohlenhydrate (4,2 BE)