(für 4 Personen)

2 Kiwis
1 Banane
3 Orangen
1/2 Ananas
200 g rote Trauben
2 Packungen Alter Schwede (à 100 g, von Rücker)
1 EL Pistazien
200 g Schmant
1 TL Curry
1-2 TL Zucker
1-2 Msp. Zimt

Kiwis und Banane schälen und in Scheiben schneiden, Ananas schälen, den Strunk großzügig entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. 2 Orangen schälen und filetieren. Trauben waschen, abtropfen lassen. Den Käse in 2 cm breite Streifen schneiden. Die Pistazien grob hacken. Die 3. Orange entsaften. Für die Salatsauce den Orangensaft mit dem Schmant cremig rühren,  mit Curry, Zucker und Zimt abschmecken. Die Früchte mit den Käsestreifen auf Tellern anrichten. Den Salat mit Pistazien bestreuen und mit Sauce begießen.

Pro Person: 511 kcal (2138 kJ), 15,4 g Eiweiß, 33,4 g Fett, 37,0 g Kohlenhydrate (3,1 BE)