(Ergibt 12 Stück)

Wie wäre es am Muttertagstag einmal mit einer pikanten Torte, die auch von Vätern und Kindern ganz einfach zubereitet werden kann?

200 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
1/2 TL Salz
50 ml Teutoburger Raps-Kernöl
1/8 l Milch
Raps-Kernöl zum Ausfetten
250 g Camembert
100 g gekochter Schinken
250 g Schmant
3 Eigelbe
Salz
Pfeffer
Petersilie

Mehl mit dem Backpulver mischen, Salz, Raps-Kernöl und Milch zufügen. Gut durchkneten und etwas ruhen lassen. In der Zwischenzeit eine runde Auflaufform (( ca. 28 cm) leicht mit Raps-Kernöl ausfetten. Den Camembert entrinden und in kleine Würfel schneiden. Den Schinken ebenfalls würfeln. Den Schmant cremig rühren und mit den Eigelben zu einer glatten Masse rühren. Mit Salz, Pfeffer und feingehackter Petersilie würzen. Camembert- und Schinkenwürfel zugeben und unter die Masse heben. Den Teig ausrollen und die gefettete Backform damit auslegen. Die Käsemasse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 25 Minuten backen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten. Backzeit: 25 Minuten

Pro Stück: 250 kcal (1046 kJ), 10,2 g Eiweiß, 17,3 g Fett, 13,4 g Kohlenhydrate (1,1 BE)