(für 4 Personen)

Fotohinweis: Wirths

1/2 Tasse Mais

1/2 Bund Schnittlauch

150 g Rotkäppchen Frischer Landrahm

0,1 l Milch

2 EL Zitronensaft

1 kleine Zwiebel

1 Knoblauchzehe

Salz

weißer Pfeffer

Tomaten achteln und dabei den Stielansatz entfernen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, die Maiskörner zugeben und in einer Schüssel leicht vermischen. Zwiebel schälen und sehr fein hacken, Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Frischer Landrahm mit Milch cremig rühren, mit Zwiebel, Knoblauch, Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Gut durchziehen lassen.

Pro Person: 170 kcal (711 kJ), 5,1 g Eiweiß, 10,8 g Fett, 11,1 g Kohlenhydrate (0,9 BE)