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Gefüllte Paprikaschote

(für 4 Personen)

Gefüllte Paprikaschote
Fotohinweis: Wirths
2 rote Paprika
2 gelbe Paprika
150 g Frischkäse 60 %
150 g Magerquark
Saft 1 Zitrone
2 geh. EL ital. Kräuter
Petersilie
Salz
Pfeffer
Knoblauch
1 Flasche Brottrunk
Mineralwasser

Von den Paprikaschoten einen Deckel abschneiden und diesen fein würfeln. Die Schoten entkernen, waschen und gut abtropfen lassen. Frischkäse und Quark mit Zitronensaft verrühren und mit Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer pikant würzen. Die Käsemasse in die Paprikaschoten füllen und mit einigen Paprikawürfeln bestreuen. Gut gekühlt servieren. Dazu Brottrunk (gut für Verdauung und Immunsystem) mit Mineralwasser trinken.

Pro Person: 165 kcal (690 kJ), 9,5 g Eiweiß, 11,4 g Fett, 6,0 g Kohlenhydrate (0,5 BE)