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Kartoffel-Auflauf mit Tomaten und Zucchini

(für 4 Personen)

 

Kartoffel-Auflauf mit Tomaten und Zucchini
Fotohinweis: Wirths
1000 g Kartoffeln

250 g Zucchini

2 Fleischtomaten

1 EL Brassola Raps-Kernöl

2 Eier

0,15 l Kaffeesahne

50 g Reibekäse

Salz

Pfeffer

Muskat

Bad Heilbrunner Guarana Matetee

 

Kartoffeln schälen, 20 Minuten in wenig Salzwasser vorkochen, anschließend in Scheiben schneiden. Zucchini und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit Raps-Kernöl ausstreichen und das Gemüse darin schichten. Die Eier mit der Kaffeesahne verquirlen, salzen, pfeffern und mit Muskat würzen. Reibekäse zugeben. Die Masse über das Gemüse verteilen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 200° C überbacken. Dazu schmeckt Guarana Matetee.

 

Pro Person: 320 kcal (1339 kJ), 13,9 g Eiweiß, 13,3 g Fett, 34,7 g Kohlenhydrate (2,9 BE)

 

 

Fotohinweis: Wirths PR


Kartoffel-Auflauf mit Tomaten und Zucchini

(für 1 Person)

 

200 g Kartoffeln

100 g Zucchini

1 Tomate

1 TL Brassola Raps-Kernöl

1 Ei

3 EL Milch

Salz

Pfeffer

Muskat

20 g geriebener Käse

1-2 Tassen Bad Heilbrunner Guarana Matetee

 

Kartoffeln schälen, garen und in Scheiben schneiden. Zucchini und Tomate in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen und das Gemüse einschichten. Das Ei mit der Milch verquirlen, pikant würzen und die Eimasse über das Gemüse verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 15-20 Minuten bei 200° C überbacken. Dazu schmeckt Guarana Matetee.

 

382 kcal (1598 kJ), 20,8 g Eiweiß, 16,9 g Fett, 36,1 g Kohlenhydrate (3,0 BE)