Gerichte - Preiswert und schnell

Makkaroni Toscana mit Tomaten-Basilikum-Sauce
(Für 4 Personen)

400 g Makkaroni 
1/2 gelbe Paprika
1/2 rote Paprika
11/2 grüne Paprika
100 g griechische schwarze Oliven (von Nikos)
2 EL Minos Olivenöl
200 g Reibekäse
0,2 l Milch
4 EL Tomatenmark
Basilikum, gehackt
Einige Blättchen Basilikum

Die Nudeln nach Packungsaufschrift zubereiten. Paprika waschen und putzen, in kleine Stücke schneiden und mit den Oliven in dem heißen Öl knackig anbraten. Käse in der Milch erhitzen, unter ständigem Rühren schmelzen lassen, jedoch nicht zum Kochen bringen. Das Tomatenmark unterrühren, mit Basilikum abschmecken. Die Makkaroni abschrecken und abtropfen lassen, das Gemüse unterheben und mit der Käse-Sauce servieren. Mit Basilikumblättchen garnieren. Dazu schmeckt ein frischer Salat.

Gemischter Eisberg-Salat
(für 4 Personen)

1 kleiner Eisberg-Salat
2 Tomaten
1 kleine Zwiebel
1 EL Minos Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Meersalz
Pfeffer
Matetee

Eisberg-Salat putzen und unter fließendem kalten Wasser waschen. Tomaten waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Salat auf vier Tellern anrichten. Das aus Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer zubereitete Dressing darüber gießen. Dazu Mate trinken.

Insgesamt pro Person: 725 kcal (3034 kJ), 23,55 g Eiweiß, 31,8 g Fett, 84,2 g Kohlenhydrate (7,0 BE)

Makkaroni Toscana mit Tomaten-Basilikum-Sauce         
(für 1 Person)
50 g Makkaroni
3 EL Paprikawürfel
3 schwarze Oliven
1 TL Olivenöl
5 EL Milch
30 g Schmelzkäse
1 EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Basilikum
1-2 Tassen Matetee FigurFit

Nudeln nach Packungsaufschrift zubereiten. Paprikawürfel mit den Oliven in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne knackig anbraten. Inzwischen die Milch erhitzen, den Schmelzkäse zugeben und in der heißen Milch auflösen. Tomatenmark in die Käsesauce einrühren, salzen und pfeffern. Basilikum in dünne Streifen schneiden und unter die Sauce heben. Einige Minuten ziehen lassen, jedoch nicht zum Kochen bringen. Makkaroni abschrecken und abtropfen lassen, das Gemüse unterheben und mit der Käse-Sauce servieren. Mit Basilikumblättchen garnieren. Dazu Matetee trinken.

373 kcal (1561 kJ), 13,7 g Eiweiß, 16,1 g Fett, 43,4 g Kohlenhydrate (3,6 BE)