Gerichte - Preiswert und schnell

Überbackenes Rinderfilet auf Toast
(für 4 Personen)

4 kleine Rinderfilets à 125 g Rinderfilet
3 EL Sonnenblumenöl
Pfeffer
Meersalz einige Salatblätter
4 Tomaten
4 Scheibe Vollkorn-Toast
20 g Butter
einige Salbeiblätter
4 Scheiben Käse (z. B. Alter Schwede von Rücker)

Rinderfilets unter kaltem Wasser abwaschen, trocken tupfen, pfeffern und in heißem Öl auf jeder Seite ca 2-3 Minuten braten. Anschließend salzen. Salatblätter waschen, ab-tropfen lassen, Tomaten in Scheiben schneiden. Toastscheiben buttern, mit Salatblättern belegen. Die Steaks darauf setzen, mit Salbeiblättern, Tomatenscheiben und Käse bele-gen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200° C überbacken, bis der Käse schmilzt. 397 kcal (1661 kJ), 34,5 g Eiweiß, 22,5 g Fett, 13,2 g Kohlenhydrate (1,1 BE)