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Tzatziki mit Feta und Oliven

(für 4 Personen)

Tzatziki mit Feta und Oliven
Fotohinweis: Wirths
1 Salatgurke
2 Knoblauchzehen
2 EL feingehackter Dill
2 EL feingehackte Minze
200 g Feta (von Rücker)
400 g Sahne Joghurt
5 EL Teutoburger Raps-Kernöl
Pfeffer
Salz
1 Glas schwarze Oliven
250 g Fladenbrot

Die Salatgurke waschen und grob raspeln, Knoblauchzehen abziehen und auspressen. Dill und Minze mit kaltem Wasser abbrausen, abtropfen lassen und fein wiegen. Den Feta mit einer Gabel fein zerdrücken und mit dem Joghurt verrühren. Die geraspelte Gurke unterheben, mit Knoblauch, Dill, Minze und Raps-Kernöl verrühren. Mit Pfeffer und Salz pikant abschmecken. Dazu schwarze Oliven und Fladenbrot reichen.

Pro Person: 642 kcal (2686 kJ), 18,4 g Eiweiß, 46,0 g Fett, 38,0 g Kohlenhydrate (3,2 BE)