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Die Low-Carb-Diät Artikel zur Low Carb Diät 1. Tag Frühstück Rühreier mit Schinken 2 Eier Das Ei mit den Kräutern verquirlen und mit Pfeffer und Salz würzen. In einer beschichteten Pfanne das Raps-Kernöl erhitzen, den Schinken in Stücke schnei-den und darin andünsten, dann die Eimasse darüber geben und ein Rührei zube-reiten. Tomatensaft mit Brottrunk (gut für Verdauung und Immunsystem) mixen, dazu servieren. 358 kcal (1498 kJ), 27,5 g Eiweiß, 24,7 g Fett, 4,4 g Kohlenhydrate (0,4 BE)
1 runde Scheibe Knäckebrot Knäckebrot mit Halbfett streichen, mit Salatblatt und den Aspikscheiben belegen. Mit Fruchtstücken garnieren. Dazu Brottrunk mit Mineralwasser trinken. 110 kcal (460 kJ), 6,1 g Eiweiß, 3,3 g Fett, 13,3 g Kohlenhydrate (1, BE)
1 Kalbsschnitzel (100 g) Knoblauch schälen und in Streifen schneiden. Die Tomaten enthäuten und mit demn Mixstab des Handrührgeräts fein zerkleinern. Mozzarella in Scheiben, die Basilikumblätter in Streifen schneiden. Kalbsschnitzel flach klopfen, salzen, 346 kcal (1446 kJ), 33,3 g Eiweiß, 21,1 g Fett, 5,4 g Kohlenhydrate (0,5 BE)
Kräuterjoghurt mit Artischocke
2-3 EL feingewiegte Kräuter 2 EL Artischockensaft Zitrone Pfeffer Kräutersalz Joghurt mit Kräutern und Artischockensaft verrühren. Mit Zitrone, Pfeffer und Salz pikant abschmecken. 81 kcal (339 kJ), 6,1 g Eiweiß, 2,5 g Fett, 7,5 g Kohlenhydrate (0,6 BE)
Rohkostsalat mit Bergkäse
75 g Kohlrabi 1 Stängel Bleichsellerie 100 g Salatgurke 1 Stück rote Paprika 2 Radieschen 1 kleiner Apfel 20 g Bergkäse 1 EL Organic Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle) 1-2 TL Weinessig Pfeffer Salz 2 Tassen Bad Heilbrunner Vitacin Früchtetee Das Gemüse waschen, und putzen und Möhre in dünne, Kohlrabi in etwas dickere Stifte, Bleichsellerie in Scheibchen, Salatgurke in Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Die Radieschen vierteln, den Apfel von Stielansatz und Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden. Alles auf vier großen Salattel-lern anrichten. Den Bergkäse darüber hobeln und mit Walnusskernen garnieren. Aus Organic Raps-Kernöl und Weinessig ein Dressing zubereiten, mit Pfeffer und Salz abschmecken und über den Salat träufeln. Zur Verbesserung der Vita-minversorgung Früchtetee mit 10 Vitaminen trinken. 300 kcal (1255 kJ), 10,5 g Eiweiß, 17,5 g Fett, 25,3 g Kohlenhydrate (2,1 BE)
Frühstück Apfel-Kiwi-Frischkäse 1 Apfel Den Apfel vom Kerngehäuse befreien und in Stücke schneiden, die Kiwi schä-len und in Scheiben schneiden. Die Früchte unter den körnigen Frischkäse he-ben. Dazu Matetee (enthält wichtige Vitamine und Mineralien) trinken. 283 kcal (1184 kJ), 28,4 g Eiweiß, 7,2 g Fett, 24,4 g Kohlenhydrate (2,0 BE)
1/2 Bund Radieschen Radieschen putzen, waschen und fein raspeln. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Mit den Radieschen unter den Joghurt heben und würzen. Zur Verbesse-rung der Vitaminversorgung Früchtetee mit 10 Vitaminen trinken. 103 kcal (431 kJ), 5,7 g Eiweiß, 5,4 g Fett, 7,7 g Kohlenhydrate (0,6 BE)
Bratwurst Mexicana
1 EL Raps-Kernöl 2 EL mexikanische Sauce 1 rote Paprika 2 Tassen Matetee Die Bratwurst in heißem Raps-Kernöl rundherum schön braun braten. Zum Ent-fetten mit Küchenkrepp abtupfen. Mit 2 EL mexikanischer Sauce anrichten. Die Paprikaschote waschen, halbieren, putzen, in Streifen schneiden und als Roh-kost dazu essen. Dazu Mate trinken. 349 kcal (1460 kJ), 11,8 g Eiweiß, 29,2 g Fett, 9,4 g Kohlenhydrate (0,8 BE)
Ballaststoff-Joghurt 150 g fettarmer Joghurt Joghurt mit Flohsamen (gut für die Verdauung) verrühren. Dazu 1 Glas Mineralwasser trinken. 72 kcal (301 kJ), 5,3 g Eiweiß, 2,3 g Fett, 6,3 g Kohlenhydrate (0,5 BE)
1/2 Packung (= 62,5 g) Mozzarella 1 EL Raps-Kernöl 1 TL milder Essig Salz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1/4 feingehackte Knoblauchzehe 2 TL gehackte, gemischte Kräuter 1 Frühlingszwiebel 2 Tassen Bad Heilbrunner Vitacin Früchtetee Das Rinderfilet 1 Stunde vorher ins Gefrierfach legen. Zusammen mit dem Mozzarella mit einer Aufschnittmaschine in hauchdünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Aus Raps-Kernöl, Essig, Salz, Pfeffer, Knob-lauch und Kräutern eine Vinaigrette rühren. Die Frühlingszwiebel putzen, wa-schen und mit etwas Grün in feine Ringe schneiden. Die Vinaigrette über Fleisch und Mozzarella träufeln und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Zur Verbesserung der Vitaminversorgung Früchtetee mit 10 Vitaminen trinken. 380 kcal (1590 kJ), 35,0 g Eiweiß, 25,8 g Fett, 1,5 g Kohlenhydrate ( 0,1 BE)
Frühstück Pumpernickel mit Putenbrust 1 Scheibe Pumpernickel Pumpernickel mit Halbfett bestreichen, mit Putenbrust belegen und mit Kresse garnieren. Dazu 1 Ei essen und Brottrunk mit Gemüsesaft trinken.
Morning Star
1 TL Flohsamen 1 gehäufter TL löslicher Bohnenkaffee 2 Tassen Bad Heilbrunner Vitacin Früchtetee Flohsamen mit dem Joghurt verrühren, anschließend das Kaffeepulver unterhe-ben. Zur Verbesserung der Vitaminversorgung Früchtetee mit 10 Vitaminen trinken. 119 kcal (497 kJ), 6,2 g Eiweiß, 4,4 g Fett, 13,0 g Kohlenhydrate (1,1 BE)
Rotbarsch mit Senfsauce
1 große Möhre 1 Stengel Staudensellerie 50 g Lauch 1 TL Raps-Kernöl Pfeffer Meersalz 1/8 l Gemüsebrühe ( Instantprodukt) 50 g Saure Sahne 1EL Brottrunk 1 TL mittelscharfer Senf 1-2 TL Enzym Ferment Getreide 2 Tassen Bad Heilbrunner Vitacin Früchtetee Fischfilet kurz abspülen,mit Küchenpapier trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln.TK-Fisch antauen lassen, dann in Zitronensaft marinieren. Das Gemüse waschen und putzen, Möhre schälen, dann in feine Stifte schneiden. Den Lauch und die Staudensellerie in Scheibchen schneiden. Das Gemüse mit 1 TL Raps-Kernöl kurz andünsten. Rotbarsch trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf das Gemüse legen. Mit Gemüsebrühe angießen und bei schwa-cher Hitze ca. 15 Minuten garen. Fischfilet zwischendurch wenden. Saure Sahne mit Brottrunk, Senf und Enzym-Ferment Getreide verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken. Fischfilet auf dem Gemüse anrichten, die Senf-Sauce dazu servieren. Zur Verbesserung der Vitaminversorgung Früchtetee mit 10 Vitaminen trinken. 313 kcal (1.310 kJ), 31,9 g Eiweiß, 13,9 g Fett, 13,9 g Kohlenhydrate (1,6 BE)
100 g Ananas 111 kcal (464 kJ), 7,4 g Eiweiß, 1,7 g Fett, 15,8 g Kohlenhydrate (1,3 BE)
einige Blatt Salat Das Gemüse putzen und waschen. Den Salat in mundgerechte Stücke zupfen, die Frühlingszwiebel in Ringe, die Radieschen in Scheiben schneiden. Das Ei achteln. Den Schinken würfeln und die Käsescheiben in Streifen schneiden. Alles auf einem Teller anrichten und mit Kresse bestreuen. Aus Raps-Kernöl, Essig und Senf ein Dressing zubereiten und mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln. 369 kcal (1544 kJ), 26,1 g Eiweiß, 28,0 g Fett, 3,4 g Kohlenhydrate (0,3 BE)
Frühstück 2 Eier Das Raps-Kernöl in einer Pfanne erhitzen und darin die Eier als Spiegeleier zu-bereiten. Die Spiegeleier leicht salzen und pfeffern und das Pumpernickel set-zen. Dazu 2 Tomaten essen und Matetee trinken. 319 kcal (1335 kJ), 19,5 g Eiweiß, 15,9 g Fett, 21,9 g Kohlenhydrate ( 1,8 BE)
Red Rover
2 EL Artischockensaft Zitronensaft weißer Pfeffer Selleriesalz 1 Scheibe Knäckebrot Tomatensaft und Artischockensaft gut verrühren, mit Zitronensaft, Pfeffer und Selleriesalz pikant abschmecken. Gut gekühlt servieren. Dazu eine Scheibe Knäckebrot essen. 88 kcal (368 kJ), 3,0 g Eiweiß, 0,6 g Fett, 15,6 g Kohlenhydrate (1,3 BE)
300 g Schwarzwurzeln Schwarzwurzeln unter fließendem, kalten Wasser bürsten, schrappen und waschen. Mehl mit Essig und Wasser verrühren, die Schwarzwurzeln hineinlegen und ca.15 Minuten ziehen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. 1/2 l Wasser mit 1 Msp. Salz und 2 TL Essig zum Kochen bringen, die Schwarzwur-zeln darin gut 30 Minuten kochen lassen. Inzwischen Rinderhack mit Zwiebelwürfeln vermischen, gut würzen, vier kleine Frikadellen daraus formen und diese mit etwas Raps-Kernöl in einer beschichteten Pfanne braten. Schwarzwurzeln abgießen, von dem Kochwasser 5 EL zurückbehalten und in einen Topf geben. Den Schmant unterrühren und erhitzen, die Schwarzwurzeln in die Sauce geben, mit Salz, etwas Zucker und Pfeffer abschmecken. Dazu Brottrunk mit Mineral-wasser trinken. 351 kcal (1468 kJ), 27,1 g Eiweiß, 22,7 g Fett, 8,3 g Kohlenhydrate (0,7 BE)
Heidelbeerquark
75 g Magerquark 3 EL Buttermilch Zitrone 2 Tassen Bad Heilbrunner Vitacin Früchtetee Heidelbeeren waschen, putzen und zerkleinern. Den Quark mit Buttermilch und Kleie cremig rühren, mit Zitrone abschmecken. Die Heidelbeeren unterheben, mit Kleie bestreut servieren. Zur Verbesserung der Vitaminversorgung Früchtetee mit 10 Vitaminen trinken. 83 kcal (347 kJ), 11,5 g Eiweiß, 0,7 g Fett, 6,7 g Kohlenhydrate (0,6 BE)
Schwedentoast {Bild11 right 0 }1 Scheibe Toastbrot Die Brotscheibe kurz antoasten. Die obere Hälfte der Tomate abschneiden und würfeln. Den Käse in 2 cm breite Streifen schneiden. Den Bacon in einer Pfanne knusprig anbraten. Die Tomate mit Käsestreifen belegen. Die Toastscheibe mit Bacon und den restlichen Käsestreifen belegen, mit Tomatenwürfeln und etwas Petersilie bestreuen und bei 200° C im vorgeheizten Backofen überba-cken. Zur Verbesserung der Vitaminversorgung Früchtetee mit 10 Vitaminen trinken. 352 kcal (1473 kJ), 23,5 g Eiweiß, 32,6 g Fett, 13,9 g Kohlenhydrate (1,2 BE)
Frühstück 2 Vollkorn-Toastbrotscheiben Toastbrotscheiben leicht toasten, rund ausstechen und mit Halbfett bestreichen. Eine Scheibe mit Salatblättern, angebratenem Frühstücksspeck, Radieschen-scheiben und einem Käsetaler belegen, etwas Tomaten-Ketchup darüber geben, die zweite Scheibe Toastbrot darauf legen, mit einer Gurkenscheibe garniert servieren. Dazu Matetee trinken. 303 kcal (1271 kJ), 11,6 g Eiweiß, 17,9 g Fett, 22,4 g Kohlenhydrate (1,9 BE)
Gefüllte Paprikaschote {Bild12 right 0 }1 gelbe Paprika Von der Paprikaschote einen Deckel abschneiden und diesen fein würfeln. Die Schote entkernen, waschen und gut abtropfen lassen. Quark Saurer Sahne und Zitronensaft verrühren, mit Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer pikant wür-zen. Den Quark in die Paprikaschote füllen und mit einigen Paprikawürfeln bestreuen. Gut gekühlt servieren. Dazu Guarana Matetee trinken. 116 kcal (485 kJ), 12,8 g Eiweiß, 3,2 g Fett, 8,0 g Kohlenhydrate (0,7 BE)
Seezunge mit Tomaten und Mozzarella {Bild13 right 0 }150 g Seezungenfilet Einen Teil der Butter in einer Pfanne erhitzen und das Seezungenfilet darin kurz anbraten. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und das Filet hineinlegen. Die gehackte Schalotte in der Pfanne andünsten. Die Semmelbrösel und die 357 kcal (1494 kJ), 40,8 g Eiweiß, 14,0 g Fett, 13,9 g Kohlenhydrate (1,2 BE)
Grapefruit-Joghurt 1/2 Grapefruit Grapefruit aus der Schale lösen, in kleine Stücke schneiden und mit Leinsamen unter den Joghurt heben. Mit Süßstoff abschmecken. Dazu trinken Sie 2 Tassen Matetee. 139 kcal (582 kJ), 8,5 g Eiweiß, 5,6 g Fett, 11,8 g Kohlenhydrate (1,0 BE)
Insalata Caprese mit Rucola und Raps-Kernöl {Bild14 right 0 }Einige Blatt Rucola Rucola waschen, abtropfen lassen. Tomaten waschen, Mozzarella abtropfen lassen, beides in Scheiben schneiden und mit Rucola-Blättern würzen und mit Raps-Kernöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. 285 kcal (1192 kJ), 23,0 g Eiweiß, 18,9 g Fett, 5,1 g Kohlenhydrate (0,4 BE)
Frühstück 1 Scheibe Pumpernickel Tomate und Ei in Scheiben schneiden. Brot mit Halbfett bestreichen, mit Tomaten- und Eischeiben belegen. Mit Kresse garnieren. Dazu Karottensaft mit Brottrunk verquirlt trinken. 247 kcal (1033 kJ), 12,7 g Eiweiß, 10,9 g Fett, 23,6 g Kohlenhydrate (2 BE)
100 g fettarmer Joghurt Krabben mit dem Messer fein zerkleinern und unter den Joghurt heben. Mit Zitronensaft, Curry und feingewiegtem Dill pikant abschmecken. Zur Verbesserung der Vitaminversorgung Früchtetee mit 10 Vitaminen trinken. 90 kcal (377 kJ), 12,8 g Eiweiß, 2,5 g Fett, 4,3 g Kohlenhydrate (3,6 BE)
Überbackener Romanesco mit Salami {Bild15 right 0 }300 g Romanesco (geputzt) Den Romanesco in Röschen teilen und mit Salzwasser bedeckt garen. Abgießen und den Sud auffangen. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und in heißer Butter andünsten, mit Mehl bestäuben und alles unter Rühren hell anschwitzen, mit Milch ablöschen, verrühren und unter weiterem Rühren etwa 125 ml Gemüsesud einrühren. Zwischendurch immer wieder aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. Das Gemüse in eine Gratinform geben, die Salamischeiben zu Tütchen drehen und dazwischen stecken, die Sauce darüber verteilen und das Ganze mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C über-backen, bis der Käse schmilzt. Dazu Matetee trinken. 367 kcal ( 1536 kJ), 21,5 g Eiweiß, 21,3 g Fett, 22,3 g Kohlenhydrate (1,9 BE)
Knäckebrot mit Aspik 1 Scheibe Knäckebrot Knäckebrot mit Halbfett bestreichen und mit Putenbrust belegen. Zur Verbesserung der Vitaminversorgung Früchtetee mit 10 Vitaminen trinken.
Gourmet Fischsuppe mit Lachs {Bild16 right 0 }1 kleine Möhre Möhren, Lauch und Sellerie klein schneiden und in heißer Butter andünsten. Mit Fischfond aufgießen. 5 Minuten köcheln lassen. Lachs in mundgerechte Stücke schneiden, in die Suppe geben und 5 Minuten ziehen lassen. Schmelzkäse einrühren. Etwas Stärke mit Wein verrühren, an die Suppe geben und kurz aufwallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Dillfähn-chen garnieren. Dazu Brottrunk (gut für Verdauung und Immunsystem) trinken. 396 kcal (1657 kJ), 29,8 g Eiweiß, 27,2 g Fett, 7,7 g Kohlenhydrate (0,6 BE)
Frühstück {Bild17 right 0 }1 Scheibe Vollkornbrot Tomate und einige Radieschen in Scheiben schneiden. Brot mit Halbfett bestreichen und mit Käse, Tomaten- und Radieschenscheiben belegen. Restliche Radieschen dazu essen. Tomatensaft mit Brottrunk verquirlen, mit etwas Pfeffer abschmecken und zu dem Brot servieren. Dazu Guarana Matetee trinken.
1 Scheibe Knäcke Knäcke mit Halbfett bestreichen. Mit Schinken und Radieschenscheiben belegen. Die restlichen Radieschen dazu servieren. Dazu Matetee trinken. 113 kcal (473 kJ), 11,3 g Eiweiß, 3,4 g Fett, 8,8 g Kohlenhydrate (7,3 BE) Forelle blau in Brottrunk {Bild18 right 0 }1 Forelle à 250 g frisch oder TK) Für Forelle blau sollte die Forelle ganz frisch geschlachtet sein. Der Fisch sollte so wenig wie möglich angefasst werden, damit die äußere Schleimschicht nicht beschädigt wird. Suppengrün, Zwiebel, Lorbeerblatt und Pfefferkörner in 1 - 11/4 l Wasser zum Kochen bringen. Brottrunk zugeben und den Sud 30 Minu-ten köcheln lassen. Während dessen die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Bei dem Brottrunk-Sud die Hitze zurücknehmen, die Forelle vorsichtig in das heiße Wasser legen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit den Kartoffeln und etwas frischem Dill servieren. Dazu Brottrunk mit Mineralwasser trinken. 274 kcal (1146 kJ), 41,0 g Eiweiß, 5,5 g Fett, 14,8 g Kohlenhydrate (1,2 BE)
Fitness-Snack 1 mittelgroßer Apfel (150 g) Den Apfel essen (praktisch für Unterwegs und außerdem gut für die Zähne) und danach Tee trinken. 81 kcal (339 kJ), 0,4 g Eiweiß, 0,9 g Fett, 17,1 g Kohlenhydrate (1,4 BE)
Käsesalat „Alter Schwede„ {Bild19 right 0 }1 Stängel Staudensellerie Staudensellerie putzen, waschen und in Stücke, die Apfelhälfte in Spalten, die Möhre schälen, waschen und in Stifte, die Käsescheiben in Streifen schneiden, die Walnüsse grob hacken. Sellerie mit Grün, Äpfel, Möhren und Käse auf ei-nem Teller anrichten und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Den Feta mit einer Gabel zerdrücken, mit Joghurt cremig rühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken und über den Salat geben. Zur Verbesserung der Vi-taminversorgung Früchtetee mit 10 Vitaminen trinken. 385 kcal (1611 kJ), 20,9 g Eiweiß, 26,7 g Fett, 14,6 g Kohlenhydrate (1,2 BE)
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