(für 4 Personen)

1 Packung Rücker Pfannkuchen Fertig-Teig
Pro Pfannkuchen 1 TL Butter
4 Bananen
2 EL Butter
125 g Honig
Zimt
Ingwer
2 Kiwis
50 g Kokosflocken

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und aus dem Pfannkuchen Fertig-Teig nacheinander 4 Pfannkuchen ausbacken. Die Bananen längs halbieren, die Kiwis schälen, in Scheiben schneiden und diese nochmals halbieren. Die Bananenhälften in einer zweiten Pfanne in 2 EL Butter von beiden Seiten anbraten, mit 125 g Honig übergießen, nochmals stark erhitzen und mit Zimt und geriebenem Ingwer oder Ingwerpulver würzen. Die Pfannkuchen mit je 2 Bananenhälften und einigen Kiwischeiben füllen, mit der Honigsauce beträufeln und mit Kokosflocken bestreuen.

Pro Person: 601 kcal (2515 kJ), 11,2 g Eiweiß, 22,0 g Fett, 88,1 g Kohlenhydrate (7,3 BE)