(für 4 Personen)
 

125 g Mehl
2 Eier
1 Prise Salz
Pfeffer
1/4 l Vollmilch
2 EL Brassola Raps-Kernöl
150 g Camembert
frisch gehackte Petersilie
Bad Heilbrunner Guarana Matetee

Mehl, Eier und Milch zu einem Pfannkuchenteig verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Camembert entrinden und in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin nacheinander vier Pfannkuchen goldgelb ausbacken. Kurz bevor ein Pfannkuchen fertig ist, einige Scheiben Camembert auflegen, die Pfanne mit einem Deckel verschließen und den Camembert leicht anschmelzen lassen. Mit etwas Petersilie bestreut servieren. Dazu schmeckt Guarana Matetee.

Pro Person: 369 kcal (1543 kJ), 15,1 g Eiweiß, 23,0 g Fett, 23,9 g Kohlenhydrate (2,0 BE)