(für 4 Personen)

10 EL FIT FOR FUN Raps-Kernöl
500 g Magerquark
1/2 TL Kümmel
1 geriebene Zwiebel
2 EL Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer
1000 g rohe Kartoffel
1 Ei
3 EL Mehl
1/2 TL Salz
Muskat

Den Quark mit 4 EL FIT FOR FUN Raps-Kernöl cremig rühren, Kümmel, Zwiebel und Schnittlauchröllchen unterheben und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und gut durchziehen lassen. Die Kartoffeln schälen, grob reiben, in ein Haarsieb geben und gut ausdrücken, das austretende Kartoffelwasser abgießen. Ei, Mehl und Salz unter die geriebenen Kartoffeln mischen, mit Muskat würzen. Aus dem Teig flache Puffer formen und in heißem Raps-Kernöl schön knusprig ausbacken. Kartoffelpuffer mit Schnittlauchquark servieren.

Pro Person: 548 kcal (2293 kJ), 25 g Eiweiß, 27 g Fett, 50 g Kohlenhydrate (4,2 BE)

FoodFact

FIT FOR FUN Raps-Kernöl
· optimaler Gehalt an Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren
· cholesterinfrei
· Mit OLEO-Q, dem  natürlichen Vitalstoff-Komplex aus Oelsäure, Linolsäure, Vitamin E, natürlichen Oxidationshemmern (Antioxidantien) und Q10 für nachhaltige Reduzierung der zellzerstörenden freien Radikale.
· aus geschälter Rapssaat
· schonend unter zusätzlicher Kühlung aus dem Kern gepresst
· nur aus kontrolliert-zertifiziertem Vertragsanbau