(für 4 Personen)

Fotohinweis: Wirths

500 g Fruchtgemüse (Fertiggericht)

300 g Austernpilze

4 EL Brassola Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle)

Salz

Pfeffer

Reis nach Packungsaufschrift in Salzwasser kochen. Inzwischen bei den Austernpilzen die Stielenden großzügig abschneiden, die Pilze unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Raps-Kernöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Austernpilze darin von beiden Seiten kurz anbraten und leicht würzen. Fruchtgemüse unter gelegentlichem Umrühren erhitzen und mit dem Reis und den Austernpilzen servieren.

415 kcal (1738), 7,9 g Eiweiß, 12,0 g Fett, 68,8 g Kohlenhydrate (5,7 BE)