(für 4 Personen)

 

1 EL Brassola Raps-Kernöl

1 fein gewürfelte Zwiebel

250 g Hackfleisch

Je eine halbe rote und grüne Paprika

3 EL Mais

400 g mexikanische Sauce

Pfeffer

Salz

Chili

12 fertige Tacoschalen

einige Blätter Eisbergsalat

Bad Heilbrunner Mate Tee grün

 

Raps-Kernöl erhitzen und die fein gewürfelte Zwiebel darin andünsten. Hackfleisch zugeben, kräftig anbraten. Paprika waschen, putzen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Mais zu dem Hackfleisch geben. Die Hälfte der Sauce zugeben, kurz mit erhitzen und alles pikant abschmecken.. Inzwischen die Tacoschalen mit der offenen Seite nach unten auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C ca. 3-4 Minuten aufbacken. Tacoschalen innen dick mit Sauce bestreichen, mit klein geschnittenen Salatblättern auslegen, mit der Hackfleischmasse füllen. Dazu schmeckt grüner Mate Tee.

 

Pro Person: 364 kcal (1522 kJ), 18,6 g Eiweiß, 12,6 g Fett, 42,3 g Kohlenhydrate (3,5 BE)

 

Pro Taco: 121 kcal (508 kJ, 6,2 g Eiweiß, 4,2 g Fett, 14,1 g Kohlenhydrate (1,2 BE).