(Für 4 Personen)

125 g Enzym-Ferment Getreide
125  g Honig
60 g Bio-Zuckerrüben-Sirup
0,1 l Original Kanne Brottrunk
50 g Hafer (Reformhaus oder Naturkostgeschäft)
100 g kernige Haferflocken
40  g gemahlene Haselnüsse 

Hafer 20 min lang weich kochen. In einer Schüssel das Enzym-Ferment Getreide mit dem Honig und Zuckerrüben-Sirup vermengen und den Brottrunk dazugeben. Den gekochten Hafer, 80 g Haferflocken und die gemahlenen Nüsse unterheben und alles gut durchkneten. Aus der Masse 12 Riegel à ca. 50 g formen, in den restlichen Haferflocken wälzen und auf Backpapier setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 180-200° C 12-15 Minuten backen.

Pro Person: 434 kcal (1816 kJ), 9,5 g Eiweiß, 9,5 g Fett, 77,1 g Kohlenhydrate (6,4 BE)