(ergibt 12 Stücke)

1/8 l FIT FOR FUN Raps-Kernöl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Saft 1/2 Zitrone
4 Eier
300 g Weizenmehl
3 TL Weinstein (oder Backpulver)
1/2 TL Zimt
3-4 EL Milch
250 g Heidelbeeren

FIT FOR FUN Raps-Kernöl mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronensaft gut verrühren. Die Eier zugeben und unterrühren. Nach und nach das mit Weinstein-Pulver und Zimt vermischte Mehl und die Milch zugeben. Alles gut verrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Die Heidelbeeren waschen, auf einem Durchschlag gut abtropfen lassen. Den Kuchen mit den Heidelbeeren belegen und bei 180-190° C im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen.

Pro Stück: 270 kcal (1130 kJ), 6 g Eiweiß, 13g Fett, 33 g Kohlenhydrate (2, 7 BE)

Gesünder Backen mit Raps-Kernöl
Wer sich cholesterinbewusst ernähren will, kann besonders beim Backen viel falsch machen. Butter schmeckt zwar gut, hat aber leider auch einen sehr hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren. Mit FIT FOR FUN Raps-Kernöl können Sie Ihren Kuchen mit ruhigem Gewissen genießen, es hat unter allen handelsüblichen Pflanzenölen den niedrigsten Gehalt an gesättigten Fettsäuren. An der Rezeptur des Kuchens ändert sich dabei nichts. Tauschen Sie einfach die angegebene Butter oder Margarine durch die gleiche Menge Raps-Kernöl aus. Aufgrund seines hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren eignet sich FIT FOR FUN Raps-Kernöl hervorragend für die cholesterinbewusste Ernährung und ist auch sehr gut zum Backen von vielen Kuchen, insbesondere Rührkuchen, geeignet.