(von links nach rechts:)
Thymian-Öl
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| Teutoburger Ölmühle/Wirths |
1 Flasche Raps-Kernöl Organic
1 großer Thymian-Zweig
2-3 Lorbeerblätter
1 TL schwarze Pfefferkörner
2 Pfefferschoten
3-4 Knoblauchzehen
Rosmarin-Öl
1 Flasche Raps-Kernöl Organic
2-3 Rosmarin-Zweige
1/2 TL schwarze Pfefferkörner
Estragon-Öl
1 Flasche Raps-Kernöl Organic
1-2 Estragon-Zweige
Zitronenmelisse
Zubereitung:
Zur Zubereitung des Kräuteröls zunächst eine Flasche Raps-Kernöl öffnen und den Kunststoffeinsatz (Ausgusshilfe) herausnehmen. Die Kräuter und Gewürze ggf. säubern, aber nicht waschen und trocken in die Flasche geben. Anschließend den Kunststoffeinsatz wieder einsetzen und die Flasche gut verschließen. Kühl und dunkel lagern. Nach ein bis zwei Wochen erhält das Raps-Kernöl die erwünschte feine würzige Kräuter-Note.
Tipp:
Die dekorativen transparenten Glasflaschen mit dem Raps-Kernöl aus kontrolliert ökologischem Anbau eignen sich sehr gut für die Zubereitung selbstgemachter Kräuteröle. Die Kräuter geben dem ohnehin schon würzigen Raps-Kernöl eine zusätzliche geschmackliche Note, die zu vielen Fisch und Fleisch, aber auch zu Gemüse- und Pastagerichten ausgezeichnet passt. Im Gegensatz zu vielen anderen Ölen kann Raps-Kernöl auch im Kühlschrank aufgehoben werden. Wenn die Flasche immer gut verschlossen ist, ist das selbst angesetzte Kräuteröl lange haltbar.
Weitere Informationen: www. teutoburger-oelmuehle.de
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03 Grillen: Kräuter-Öle aus eigener Küche