Gemüse enthält reichlich Vitamine, Mineralstoffe und die für die Verdauung so wichtigen Ballaststoffe. Gemüse macht satt, hat aber wenig Kalorien, ist daher ideal für die Figur und hilft gleichzeitig, den Körper wirkungsvoll zu entschlacken.

Frühstück
Fitmacher-Frühstück

1 Kornspitz
50 g Magerquark
1 EL fettarmer Joghurt
1 Tomate
Zwiebelwürfel
1/4 Beet Kresse
Salz
Pfeffer
0,1 l Brottrunk
0,1 l Gemüsesaft
2 EL Artischockensaft

Brötchen halbieren. Quark mit Joghurt cremig rühren und auf die Brötchen-hälften verteilen. Eine Hälfte mit Tomatenscheiben und Zwiebelwürfeln bele-gen, die andere mit Kresse bestreuen. Leicht salzen und pfeffern. Brottrunk (gut für Verdauung und Immunsystem) mit Gemüse- und Artischockensaft verquir-len, pikant abschmecken.

322 kcal (1347 kJ), 17,6 g Eiweiß, 2,8 g Fett, 55,4 g Kohlenhydrate (4,6 BE)

Zwischenmahlzeit
Vitaldrink        

0,1 l Brottrunk
0,1 l Möhrensaft
0,1 l Gemüsesaft
Selleriesalz
Petersilie
1 Scheibe Vollkornbrot

Brottrunk mit den Säften mischen, mit Selleriesalz und Petersilie abschmecken. Dazu 1 Scheibe Brot essen.

123 kcal (515 kJ), 4,7 g Eiweiß, 0,6 g Fett, 24,7 g Kohlenhydrate (1,1 BE)

Mittagessen
Gemüserisotto                               

100 g Möhren
1/2 rote Paprikaschote
1/2 grüne Paprikaschote
50 g Champignons
1 Zwiebel
1/2 Knoblauchzehe
1 EL Brassola Raps-Kernöl
50 g Reis
1/8 l Gemüsebrühe
2 Tassen Bad Heilbrunner Matetee FigurFit

Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schä-len und fein hacken, in heißem Raps-Kernöl andünsten. Das Gemüse und den gewaschenen Reis zufügen und mitdünsten. Die Gemüsebrühe zufügen und einkochen lassen, bis der Reis gegart ist. Dazu Matetee trinken.

334 kcal (1397 kJ), 9,7 g Eiweiß, 9,3 g Fett, 52,3 g Kohlenhydrate (4,4 BE)

Zwischenmahlzeit
Vollkorntoast mit Aspik

1 Scheibe Vollkorntoast
2 TL Halbfett
2 Scheiben Hähnchenbrust-Aspik
2 kleine Tomaten
einige Gurkenscheiben
Petersilie
2 Tassen Bad Heilbrunner Guarana Matetee

Brot mit Halbfett bestreichen, mit Tomaten-, Gurkenscheiben und Aspik bele-gen und mit etwas Petersilie garnieren. Dazu Matetee servieren.

122 kcal (510 kJ), 10,6 g Eiweiß, 3,7 g Fett, 10,9 g Kohlenhydrate (0,9 BE)

Abendessen
Mediterrane Gemüsepfanne     

400 g Gemüse der Saison (Aubergine, Broccoli, Fenchel, Schalotten, Tomaten, Zucchini, Paprika)
1 Knoblauchzehe
2 EL Brassola Raps-Kernöl (Teutoburger Ölmühle)
2 EL Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
1 TL Kräuter der Provence
2 Tassen Matetee grün

Das Gemüse waschen und putzen. Aubergine in Scheiben schneiden, salzen und einige Minuten ziehen lassen, dann trocken tupfen und die Scheiben nochmals halbieren. Broccoli in Röschen schneiden und ca. 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Fenchel in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und wür-feln. Schalotten schälen, Tomaten achteln, Zucchini und Paprika in mundge-rechte Stücke schneiden. Raps-Kernöl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse 8-10 Minuten dünsten. Die Gemüsebrühe hinzugeben, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen kräftig abschmecken und nochmals einige Minuten schmoren lassen. Dazu Matetee trinken.

265 kcal (1108 kJ), 7,3 g Eiweiß, 21,0 g Fett, 11,6 g Kohlenhydrate (1,0 BE)

Gesamt: 1166 kcal (4878 kJ), 49,9 g Eiweiß, 37,4 g Fett, 154,9 g Kohlenhydrate (12,9 BE)