Möhren sind nicht nur gesund, sie sind auch gut für die schlanke Linie. Das leckere Wurzelgemüse enthält pro 100 g ganze 25 kcal. Dafür ist es aber reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Möhren enthalten große Mengen Pro-vitamin A (1,6 mg pro 100 g Möhren). Unser Körper kann dieses wichtige Vi-tamin jedoch nur dann aufnehmen und verwerten, wenn wir die Möhren mit Öl oder Fett zu uns nehmen. Besonders ideal hierfür ist natürlich Raps-Kernöl, das uns gleichzeitig noch viel Vitamin E liefert. Das in Möhren enthaltene Calcium festigt die Knochen und ihr hoher Kaliumgehalt unterstützt wirksam die Ent-wässerung des Körpers, und das ist gerade beim Abnehmen wichtig! Zudem sättigen Möhren gut und sind eine gesunde Knabberei für zwischendurch.

Frühstück
Gute Laune Frühstück

1 Apfel
30 g Cornflakes ohne Zucker
100 g fettarmer Joghurt
0,2 l Möhrensaft
fein gehackte Petersilie
Pfeffer
2 Tassen Bad Heilbrunner Guarana Matetee

Apfel würfeln, mit den Cornflakes mischen und mit cremig gerührtem Joghurt übergießen. Möhrensaft mit Petersilie und Pfeffer würzen Dazu Guarana Matetee trinken.

276 kcal (1155 kJ), 7,4 g Eiweiß, 2,6 g Fett, 54,7 g Kohlenhydrate (4,6 BE)

Zwischenmahlzeit
Fitnessdrink                                     

0,2 l Möhrensaft
1 TL Brassola Raps-Kernöl  (Teutoburger Ölmühle)  
2 EL Brennnesselsaft
Petersilie

Möhrensaft mit Raps-Kernöl und Brennnesselsaft verquirlen, mit gehackter Pe-tersilie dekorieren.

93 kcal (389 kJ), 0,8 g Eiweiß, 3,3 g Fett, 15,0 g Kohlenhydrate (1,3 BE)

Mittagessen
Überbackenes Gemüse mit Mozzarella

1 geputzter Kohlrabi (250 g)
200 g junge Möhren
1/2 l Salzwasser
50 g Erbsen
1 TL Butter
1 TL gehackte Petersilie
50 g Mozzarella
2 Tassen Matetee

Kohlrabi und Möhren waschen und schälen. Den Kohlrabi in Stifte schneiden, die Möhren ganz lassen. Im Salzwasser 15 Minuten kochen, herausnehmen und abtropfen lassen. Die Butter erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Die Pe-tersilie zugeben und nochmals 5 Minuten dünsten. Mozzarella in Scheiben schneiden. Das Gemüse in eine leicht gefettete feuerfeste Form geben. Mozza-rella in Streifen schneiden, auf das Gemüse geben und im vorgeheizten Back-ofen bei 200° C überbacken. Dazu schmeckt Matetee.

316 kcal (1322 kJ), 23,6 g Eiweiß, 14,3 g Fett, 25,0 g Kohlenhydrate (2,1 BE)

Zwischenmahlzeit
Vitamin-Cocktail

0,1 l Möhrensaft
100 g Vollmilch-Joghurt
1 EL blütenzarte Haferflocken
einige Tropfen Raps-Kernöl
Salz
Pfeffer
Schnittlauchröllchen zum Bestreuen

Möhrensaft mit Joghurt, Haferflocken und Raps-Kernöl verquirlen und mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen garnieren.

143 kcal (598 kJ), 6,0 g Eiweiß, 6,2 g Fett, 15,5 g Kohlenhydrate (1,3 BE)

Abendessen
Apfel-Möhren-Rohkost                                

2 Möhren
1 Apfel
1 TL  Rosinen
1 Portion (62,5 g) leichter Camembert
25 g Schmant
2 EL fettarme Milch
Zitronensaft
Süßstoff
2 Tassen Bad Heilbrunner Lapachotee

Apfel in Spalten schneiden, die Möhren in Stifte raspeln. Camembert in Würfel schneiden. Alles miteinander mischen und mit Rosinen bestreuen. Schmant mit Milch verrühren, mit Zitrone und Süßstoff abschmecken und über die Rohkost
geben. Dazu Lapachotee trinken.

345 kcal (1443 kJ), 19,3 g Eiweiß, 15,9 g Fett, 28,9 g Kohlenhydrate (2,4 BE)

Gesamt: 1173 kcal (4908 kJ), 57,1 g Eiweiß, 42,3 g Fett, 139,1 g Kohlenhydrate (11,6 BE)