(für 4 Personen)

4 Stauden Chicorée
125 g Camembert 
200 g Farmerschinken in Scheiben
0,2 l Sahne
2 Eier
Salz
weißer Pfeffer
Raps-Kernöl zum Einfetten der Form
1 EL fein gehackte Petersilie
1 Flasche Brottrunk
Mineralwasser

Die Chicorée-Stauden waschen, halbieren und vom Strunk befreien. Den Camembert in Scheiben schneiden. Den Farmerschinken grob in Streifen schneidenSahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Chicorée-Hälften in eine gefettete Form geben und die Sahne-Eier-Masse dazugeben. Den Chicorée mit den Schinkenscheiben belegen und etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200° C garen, bis die Masse stockt. Den Chicorée-Auflauf herausnehmen, mit Camembert-Scheiben belegen und kurze Zeit weiter überbacken, bis der Camembert leicht zerläuft. Mit Petersilie garniert servieren.
Dazu Brottrunk (fördert die Verdauung und stärkt das Immunsystem) mit Mineralwasser trinken.

Pro Person: 443 kcal (1853 kJ), 22,7 g Eiweiß, 36,2 g Fett, 5,3 g Kohlenhydrate (0,4 BE)

Was ist Brottrunk?
Brottrunk ist ein alkoholfreies Gärgetränk und wird aus kontrolliert biologisch angebautem Getreide durch Fermentierungs- und Backprozesse ohne jegliche chemische Zusätze hergestellt. Brottrunk enthält neben Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen auch bioaktive Fermente und lebende Brotgetreidesäure-Bakterien und ist gut für die Darmflora und das Immunsystem. Brottrunk kann man pur trinken, er lässt sich aber auch gut mit Frucht- und Gemüsesäften mischen. Mit Mineralwasser gemischt ist er ein perfekter Durstlöscher. Brottrunk gibt es in Bäckereien, Bioläden, Reformhäusern, Drogerien und im Lebensmittelhandel.

100 ml Brottrunk enthalten:
6 kcal (25 kJ), 0,2 g Eiweiß, < 0,1 g  Fett, 0,1 g  Kohlenhydrate (0,01 BE)