(Für 4 Personen)

4 Filetsteaks à 150 g
2 EL Teutoburger Raps-Kernöl
100 g Käse mit Grünem Pfeffer
1 rote Paprika
200 g Mais aus der Dose
Petersilie
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

Das Teutoburger Raps-Kernöl in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten kräftig anbraten, salzen und pfeffern. Den Käse in 4 dicke Scheiben schneiden. Die gebratenen Filetsteaks in eine feuerfeste Form geben, mit jeweils einer Scheibe Käse belegen und im vorgeheizten Backofen für 3-4 Minuten überbacken. Die Paprika halbieren, entkernen, waschen und putzen, dann in kleine Würfel schneiden. Die Paprikawürfel mit dem Mais in die zuvor verwendete Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und für ca. 10-15 Minuten dünsten. Die Petersilie waschen, hacken und zum Gemüse geben. Die überbackenen Filetsteaks mit dem Gemüse servieren.

Pro Person: 389 kcal, 1630,5 kJ, 36 g Eiweiß, 22,3 g Fett, 9,9 g Kohlenhydrate (0,8 BE)