(Für 2 Personen)

4-6 Kartoffeln (ca. 600 g)
2 Scheiben Räucherlachs (ca. 50 g)
1 hartgekochtes Ei
2 TL Kaviar
200 g Crème fraîche
2 EL fein gehackte Kräuter
Pfeffer
Knoblauch
2 EL Mixed Pickles
einige Radieschen
Radieschensprossen
Kresse
1 Flasche Brottrunk
Mineralwasser

Die Kartoffeln gründlich bürsten und abwaschen, in kaltem Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Ca. 20-30 Minuten garen. Inzwischen die Radieschen putzen, waschen, und in Scheiben schneiden. Die fertigen Kartoffeln abgießen und halbieren. Für die Dips die Hälfte der Crème fraîche mit den feingehackten Kräutern verrühren und mit Pfeffer und Knoblauch pikant abschmecken. Die andere Hälfte mit feingehackten Mixed Pickles verrühren. Ein Teil der Kartoffelhälften mit dem Mixed Pickles-Dip, Radieschenscheiben und -Sprossen belegen. Die anderen Hälften mit Lachs und Kräuterdip bzw. mit Kaviar, Eischeiben und Dip belegen. Dazu Brottrunk mit Mineralwasser trinken.

Pro Person: 648 kcal (2710 kJ), 25,0 g Eiweiß, 38,0 g Fett, 51,4 g Kohlenhydrate (4,3 BE)