(für 4 Personen)

200 g Shrimps
2 EL Sahne
Salz
Pfeffer
1 EL Dill, gehackt
1 EL Petersilie, gehackt
1-2 EL Fischfond
4 Seezungenfilets
1/2 Glas Weißwein
1/2 Tasse Fischfond
500 g gedrehte Bandnudeln von 3 GLOCKEN
6-8 Tomaten (enthäutet, entkernt, gewürfelt)
1 EL Teutoburger Raps-Kernöl
Salz
Pfeffer
Basilikum

Die Shrimps mit der Sahne im Mixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse halbieren und einen Teil mit gehackten Kräutern und 1-2 EL Fischfond mischen. Zwei Seezungenfilets mit der Krabben-Sahne-Masse und zwei Filets mit der Kräuterfüllung bestreichen und aufrollen. In eine feuerfeste Form geben. Weißwein und Fischfond dazugießen und zugedeckt bei 180° ca. 20 Min. garen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen Tomatenwürfel in Raps-Kernöl andünsten und zur gewünschten Konsistenz einkochen. Salzen, pfeffern und die kleingehackten Basilikumblättchen zugeben. Die Seezungenrouladen in daumendicke Scheiben schneiden und mit Nudeln und der Tomatensauce anrichten.

Pro Person: 704 kcal (2946 kJ), 60,2 g Eiweiß, 12,3 g Fett, 92,0 g Kohlenhydrate (7,7 BE)