Allgemein

In die organische Knochensubstanz des menschlichen Skeletts sind ungefähr 99% des Calciumbestandes eingelagert. Die an Phosphationen gebundenen Calciumionen sorgen für die Festigkeit der Knochen. Neugeborene haben ca. 25 bis 30 g Calcium, Erwachsene ca. 1 bis 1,5 kg Calcium in Knochen und Zähnen eingelagert.
Auch im Gewebe und in den Organen ist Calcium gespeichert.
Die Körperflüssigkeiten enthalten Calcium überwiegend in Form von Ca 2+ - Ionen.
Das Blut transportiert Calciumionen zu den Knochen, wo es eingelagert wird. Dieser sogenannte Calciumturnover sinkt mit zunehmendem Alter.
Die hormonell geregelte Ausscheidung von Calcium erfolgt über die Harnausscheidung und Schweißabsonderungen.

Calcium wird im Dünndarm durch die Darmwand resorbiert. Dabei wirken folgende Faktoren fördernd:
- Vitamin D (stärkste Beeinflussung)
- Eiweißstoffe
- Citronensäure
- Lactose
Die Resorption von Calcium wird durch folgende Faktoren gehemmt:
- Oxalsäure
- Phytin/ Phytat
- fettreiche Ernährung (ungesättigte Fettsäuren)
- Proteine
- übermäßige Kochsalzaufnahme
- hoher Kaffeekonsum
- übermäßiger Alkoholgenuß