A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W Z
Eisen
Wirkung
Eisen wird für die Synthese der Eisen-Porphyrin-Proteine Hämoglobin, Myoglobin, der Cytochrome und der Cytochrom-Oxidase benötigt.
Beim Transport im Blut ist es an das Plasmaprotein Transferrin gebunden und im Gewebe wird es als Ferritin gelagert. Ferritin ist ein Protein, das Eisen-3-hydroxid und Eisen-3-phosphat enthält.