Allgemein

Lactose ist ein Zucker, und zwar ein wasserlösliches Disaccharid aus Galactose und Glucose in beta-1,4-Bindung.
Für Säuglinge ist Lactose das wichtigste Nahrungskohlenhydrat, das über die Muttermilch aufgenommen wird.
Die Gewebe, die Galaktose benötigen, sind in der Lage, Glukose reversibel in Galaktose umzuwandeln. Der Hauptteil des Umsatzes entfällt auf die Leber.