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Selen
Wirkung
Zusammen mit Vitamin E und schwefelhaltigen Aminosäuren verhindert ein selenhaltiges Enzym, die Lipidperoxidation in den Zellmembranen. Selen wird eine anticancerogene Wirkung zugesprochen. Die Eigenschaften des Selens als Prophylaxe bei Herzinfarkt, Krebs und Störungen des Immunsystems ist noch nicht ausreichend erforscht.